西餐工艺专科课程有哪些？

专业代码：640221S

层次：专科

学习年限：3

专业类别：旅游类

学科：餐饮管理与服务类

烹饪营养学、烹饪卫生学。

烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺。

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。